【レシピ】炊飯器でチョコレートケーキ

我が家にやっと来てくれたかわいい二合炊きの炊飯器。

こちらを使って、食べきり!本格!チョコレートケーキを作っちゃいましたので

レシピ大公開です♪

    【材料】

    薄力粉・・・・・・・・・25g

    ココア・・・・・・・・・15g

    チョコレート・・・・・・30g

    砂糖・・・・・・・・・・30~40g

    卵黄・・・・・・・・・・1個分

    卵白・・・・・・・・・・2個分

    牛乳・・・・・・・・・・20ml

    サラダ油・・・・・・・・30ml

    黒胡椒(粉)・・・・・・茶さじ1/3くらい

    シナモンパウダー・・・・   〃

①薄力粉・ココア・黒胡椒・シナモンを合わせてふるう

粉類は一気に混ぜてふるっておいてOK!

②チョコレートを溶かす

湯煎で溶かす場合:(1)刻んだチョコレートをボウルに入れる。

(2)ひと回り大きいボウルに55℃程度のお湯をいれ、↑上のボウルを重ねてチョコに熱を加える。(温度計で温度管理!)

(3)ゴムべらで混ぜ混ぜしながらよく溶かす。

気軽にレンジの場合:細かく刻んだチョコレートを器に入れ、500wで30秒溶かしては混ぜ、溶かしては混ぜ、を繰り返す。熱は加えすぎないように注意!

③溶かしたチョコとサラダ油をよく混ぜ合わせる。

④卵黄と牛乳をよく混ぜ合わせる。

⑤④に③を少しずつよく混ぜ合わせる。

チョコレートが冷え固まりやすいので、手早く混ぜ混ぜします。

⑥ふるった粉を⑤に入れて、サックリしっかり混ぜる。

混ぜすぎないように、でも粉っぽさが残らないようにする。

⑦メレンゲを作る。

(1)泡立て器で卵白を軽く泡立てる。

(2)砂糖を1/3に入れて泡立てる。白くなってきたら残りの砂糖半分(全体の1/3)を入れてさらに泡立て、

最後の砂糖を入れたらツノが立つ位までしっかり混ぜる。

⑧⑥に⑦を混ぜ合わせる。

(1)メレンゲの1/3を生地にしっかり混ぜ込む。(これをすると、あとのメレンゲの泡をつぶさずによく混ぜることができる)

(2) 残りのメレンゲ半分(全体の1/3)をゴムべらでサックリ、泡をつぶさないように混ぜる。

(3)最後のメレンゲも(2)と同じように混ぜる。

⑨炊飯器の釜に生地を入れる

生地の泡をつぶさないよう、なるべく高い位置から注ぐ。

釜の底をトントンして、生地表面をたいらくならす。

⑩30~45分炊飯モードで焼く。

⑪竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり。

釜から出して、冷めたら冷蔵庫で一晩スヤスヤ。

翌日が一番食べごろです♪

Leave a Comment